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Was Ist Gepökelt

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Was bedeutet eig. gepökelt?

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Was ist gepökelter Schinken?

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Die Zwiebel abziehen und mit den Nelken spicken. Das Wasser diffundiert ebenfalls durch Osmose so lange aus den Fleischzellen in die Lake, bis die Salzkonzentration im Fleisch der Konzentration der Lake entspricht.

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